Alligator Pear traz Tempura Gator Bites e culinária de Nova Orleans para Chelsea

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Fora do cardápio

Um desdobramento de um restaurante de Tel Aviv na Hudson Square, pizzas estilo New Haven na Grimm Artisanal Ales e mais novidades sobre restaurantes.

Por Florence Fabricant

Embora tenha um nome popular para abacate, este restaurante, bar e espaço para eventos de Nova Orleans não está servindo nenhum por enquanto. “Ainda não descobri como quero prepará-lo, talvez enegrecido, mas está chegando”, disse Dominick Lee, chef executivo e natural de Nova Orleans. Mas as mordidas de tempura de jacaré lideram o cardápio. Nova York pode ser conhecida por avistamentos e rumores de jacarés urbanos, mas Lee obtém sua carne de réptil de uma fazenda na Louisiana. O restante do cardápio oferece Big Easy com beignets de siri azul, ostras, jambalaya com camarão e andouille ou apenas vegetais, gumbo, ensopado de camarão e quiabo e pudim de pão, e inclui receitas de família como a salada de batata da mãe. Lee, 34 anos, mudou-se com a mãe para Nova York após o furacão Katrina e acabou se tornando chef em Houston, onde conheceu Kevin Doherty, proprietário do novo restaurante com Rehan Alam, outro dono de restaurante. A sala de jantar principal e o bar são feitos em madeira polida com detalhes em rosa e azul, e a Sala Oak para eventos privados fica no térreo do grandioso espaço de três andares. No piso superior encontra-se outro bar e diversas áreas, maioritariamente íntimas, para refeições privadas. A adega subterrânea pode acomodar até 150 pessoas.

150 West 30th Street, 646-868-7884, alligatorpearnyc.com.

Inspirado em um restaurante ao ar livre e casa de shows de mesmo nome em Tel Aviv, este spin-off na Hudson Square também é obra do chef e dono de restaurante israelense Eyal Shani, junto com Shahar Segal. Aqui, o espaço de 4.000 pés quadrados é interno, dividido em diversas áreas para jantar, beber, ouvir vinil e fazer compras. O cardápio é típico do repertório de Shani em lugares como Miznon e Shmone, com sanduíches e ensopados do Oriente Médio, vegetais assados ​​com especiarias e espetinhos.

350 Hudson Street (King Street), 212-256-0841, portsaidnyc.com.

Pizzas estilo New Haven - vermelhas, brancas e amêijoas em forno a lenha - estão no cardápio deste novo componente gastronômico da Grimm Artisanal Ales. É um espaço interior-exterior na cobertura do edifício que alberga a cervejaria e a sua irmã, a Physica Wines. Ao contrário das de New Haven, Connecticut, as pizzas aqui são feitas com finas crostas de massa fermentada com as culturas usadas na cerveja azeda da cervejaria. O cardápio de verão também traz pizza de calabresa picante com tomate e pizza de abóbora com flores de abóbora. (Abre sexta-feira)

Avenida Metropolitana 990 (Avenida Morgan), 718-564-9767, grimmales.com.

Este é um complemento para viagem do Kokomo, um restaurante caribenho em Williamsburg, Brooklyn, e a poucos passos de distância. Saladas, tigelas, giroscópios e componentes para montar a seu gosto: frango condimentado, mandioca, banana, abacaxi e grãos e verduras variados.

52 North 11th Street (Kent Avenue), Williamsburg, Brooklyn, 347-725-3249, oxkale.com.

A primeira edição de Nova York de uma rede de sushi em esteira rolante com mais de 500 locais em todo o mundo foi inaugurada no condado de Nassau, perto de Roosevelt Field. Um aplicativo coloca os convidados em uma lista de espera para serem acomodados, eventualmente, por um humano. Os clientes podem pegar um prato na esteira que serpenteia pela sala de jantar ou pedir em um tablet entre mais de 140 opções, com seleções feitas sob encomenda chegando por uma esteira expressa, “a rodovia do sushi”. As bebidas são entregues por bot. Existem também truques como recompensas e outras vantagens. Outro local chegará a Flushing, Queens, ainda este ano.

47 Old Country Road (Clinton Road), Carle Place, NY, 516-475-0007 kurasushi.com.

Destruído por um incêndio quando estava prestes a abrir, este novo local francês não está exatamente no modo fênix, mas corajosamente abriu uma área ao ar livre para copiosos brunches de sábado e domingo que vão muito além de ovos e waffles. O horário é das 12h30 às 19h. O chef executivo é Geoffrey Lechantoux.