Menu de segunda-feira: edição de pizza, carne e vegetais

Os fãs de comida de Nashville terão uma miscelânea de opções de eventos nas próximas semanas. Desde a colaboração de um chef de TV até fatias grátis e um festival dedicado ao estilo de vida vegetariano, podemos ajudá-lo a organizar seu calendário culinário. Continue lendo para saber os detalhes (e as beterrabas!).

Jamie Lynch, ex-concorrente do Top Chef e chef-parceiro da Church & Union, está se unindo a dois sobreviventes do Hell's Kitchen para uma semana de colaboração com um especial Top Chef x Hell's Kitchen Takeover. Lynch será acompanhado na cozinha por Dafne Mejia, que foi finalista na 21ª temporada, e pelo herói local Alex Belew, que foi o vencedor daquela temporada do treinamento culinário de Gordon Ramsay.

Juntos, o trio de chefs executará um menu especial de quatro pratos com preço fixo combinado com coquetéis do Off Hours Bourbon de 28 de agosto até o final da semana. Mejia dará início ao processo com Burrata e Golden Beet Uovo Raviolo, seguido por Miso Ora King Salmon de Belew. Lynch assume o prato principal com um Whisky Brined Duck, e a principal confeiteira da Church & Union, Emily Wilson, levará a refeição para casa com um Brûléed Maple Eclair. A refeição custa US$ 85 por pessoa e as reservas são incentivadas, embora visitantes também sejam bem-vindos.

Pizza Cinco Pontos

Se você é fã de comida grátis, especificamente da Five Points Pizza, você vai querer marcar a terça-feira, 5 de setembro, em sua agenda, já que os dois locais da querida pizzaria celebrarão a 12ª edição de sua Free Slice Night de Das 17h às 19h No balcão da 4100 Charlotte Ave. e na vitrine do Five Points na 1012 Woodland St., o pessoal do Five Points distribuirá gratuitamente fatias de queijo e tortas de calabresa como agradecimento ao seu fã leal base.

“Não tínhamos ideia de que isso se tornaria um evento anual quando realizamos nossa primeira Free Slice Night para divulgar a abertura da janela de fatias no East Side, nove anos atrás”, disse Tara Tieman, coproprietária da Five Points. Pizza no anúncio/convite oficial. “Agora se tornou uma maneira divertida de comemorar nosso aniversário todos os anos e de retribuir aos nossos clientes e à comunidade em ambos os locais. Esperamos uma grande participação este ano, já que nosso aniversário também é o Dia Nacional da Pizza de Queijo, mas a fila anda muito rápido. Estamos ansiosos por uma ótima noite.”

Os clientes estarão limitados a uma fatia grátis de queijo ou calabresa por pessoa.

A cozinha 404

Não fique entre o chef Matt Bolus, um pedaço de carne e uma grelha, para não ser atropelado ou chamuscado. O mestre de carnes do 404 Kitchen está se unindo à Vinícola Espanhola Torres para o que eles chamam de Jantar de Carne, Carne e Mais Carne na quarta-feira, 13 de setembro. Por cinco gerações, a família Torres criou vinhos finos e adoro combinar Vinhos espanhóis com carne, então esta deve ser uma combinação perfeita. Aqui está o menu que eles montaram:

Queijo Bear Creek Farm Head – raspas de frutas cítricas, açafrão, pistache, Dijon

Wine Pairing: Pazo Das Bruxas 2022

Tártaro de Cordeiro — Aioli de figo com alho preto, cebola, canela, salsa

Harmonização de vinhos: Celeste Crianza 2018

Bife Envelhecido a Seco – Tâmaras, pimentão piquillo, rúcula, batata doce assada

Harmonização de vinhos: Secret Del Priorat 2019

Dolce de Leche - caramelo com gordura de pato laranja

Harmonização: Coquetel Especializado House Designed com licor de laranja Torres Magdala

Serão permitidas substituições de pratos para acomodar os clientes que talvez não tenham uma inclinação tão carnívora, mas que ainda queiram saborear alguns vinhos Torres no jantar, que custará US$ 125 por pessoa. Mantenha seu lugar à mesa aqui.

Em uma contraprogramação não intencional ao evento anterior, o Nashville VegFest chegará ao East Park no domingo, 17 de setembro, das 11h às 17h, para um dia exaltando os benefícios de uma dieta à base de plantas, saudável e livre de crueldade. estilo de vida. O evento gratuito contará com food trucks servindo pratos veganos à venda, além de música ao vivo, pinturas faciais e uma zona de diversão familiar.